実家に帰ってイーストドーナツを作りました。パンのように生地を醗酵させて作るドーナツです。しかし温度が低すぎたのか醗酵がうまくいかず、硬めの生地になってしまいました。目指すのはあのパン屋さんのドーナツです。今日改めて食べてみましたがやはり違います。「良い醗酵の目印は、出来上がったときの断面に、ランダムな大きさの空胞が全体に散らばっていることだ（パンの場合）」と何かで聞いたことがあります。

醗酵させたところ。均一な大きさにするのも難しいです。

あげたところ。

蜜につけたところ。

レモンを多めに入れてみましたが、味に良い効果を生んだようです。